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陕西白水 :推行“公示+溯源+共治”模式保障肉品安全

作者:mw来源:d时间:2025-12-29 20:29:31点击:82 次

[文章前言]:中国消费者报西安讯韩金龙 记者徐文智)近日,记者从陕西省渭南市白水县市场监管局了解到,该局聚焦串串、火锅、烧烤等消费场景,创新推行“公示+溯源+共治”模式,确保肉制品消费透明安全。白水县市场监管局在全

中国消费者报西安讯韩金龙 记者徐文智)近日 ,陕西溯源记者从陕西省渭南市白水县市场监管局了解到 ,白水保障该局聚焦串串、推行火锅 、公示共治烧烤等消费场景,模式创新推行“公示+溯源+共治”模式,肉品确保肉制品消费透明安全 。安全

白水县市场监管局在全县组织开展肉制品明白消费公示活动。陕西溯源针对牛羊肉馆 、白水保障骨汤泡、推行葫芦头 、公示共治串串 、模式火锅鸡 、肉品烧烤店等重点经营单位,安全统一设计制作肉制品明白消费公示牌 ,陕西溯源要求悬挂于店内醒目位置 。公示内容严格做到“一物一标 、信息完整”  ,明确标注产品名称、配料成分 、食品添加剂使用情况等 ,确保每一份肉制品信息真实可查,并同步公布投诉举报电话 ,实现“一牌集成、一目了然” 。针对部分商家公示不规范问题,该局开展上门帮扶 ,现场指导填写,推动公示制度落地见效。

在推行公示基础上 ,白水县市场监管局着力构建“源头可溯 、过程可控 、风险可防”的监管体系 ,督促经营者严格落实进货查验和索证索票制度,建立采购台账,确保货、证 、票 、账相符;推动“明厨亮灶+”模式升级 ,鼓励商家开放后厨肉制品处理区域 ,直观展示肉类解冻 、清洗 、切配、摆盘全过程 ,重点公示“生熟分开操作规范”“刀具色标管理”等关键环节,让消费者看得见 、能监督  。不少消费者表示,现在能亲眼看到肉是怎么处理的 ,还能对照公示牌核对信息 ,消费更安心了。

白水县市场监管局强化经营者主体责任 ,鼓励公开承诺  ,以诚信经营赢得信任;另一方面,通过日常巡查、专项抽检  、“回头看”等方式,加强对公示信息真实性和一致性的核查 ,建立问题台账管理和跟踪整改机制 ,确保监管闭环。此外 ,该局积极组织开展食品安全进社区等活动 ,提升消费者辨识能力,同时 ,畅通投诉举报渠道 ,建立快速响应机制,形成企业自律 、群众监督 、监管闭环的良好局面 。

责任编辑:游婕

 

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